machiの素敵な薔薇の庭



6月3日   藤とマーボー豆腐

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暖かな日が続いてますので一気に藤が咲き出しました~
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似た感じのキングサリーです
少し黄色の蕾が見えてきました~
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切らずにいたらこんなに延びてます
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優しい色のツツジも咲き出しました
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アメリカコマクサも咲いてます
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シラーのピンクバージョン
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もう写真のアップが追いつきません~

さて今日は新鮮なお茄子があったので
マーボ茄子を作りましょう~
材料はこれだけです
ニンニクと生姜はみじんきりにします
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ニンニクと生姜と豆板醤を炒めた中に挽肉いれて火を通します
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今日は海老の頭があるのでそれでとった出汁を使いましょう
ないときはお水でOK
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お茄子は揚げます
なるべく油切れがいいように最後は高温で
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揚げたお茄子を入れて味付けしてトロミをつけて~
ハイ出来ました~
海老のお刺身の下に氷を敷きました~
その上にラップを敷くと氷が溶けてきても大丈夫です~♪
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美味しそうです
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甘エビのお刺身も~
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今日もまたしっかり全部戴きました~
ごちそうさまでした~♪
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by machi811 | 2007-06-03 00:01 | 食卓と植物
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