machiの素敵な薔薇の庭



9月30日   秋のお庭と3升漬け

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今日は降ったり照ったりの変なお天気でした
やっとたくさんある薔薇への追肥も終わりお庭仕事も1段落です~♪
でも10月になったら少しづつお庭は片付けモードに入ります
北国のお庭のサイクルは早いのです
秋のお花のクジャクアスターが咲き出してます
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今はこの西洋やまごぼうが見事です
野趣に溢れてます~
薔薇もいいですがこんなダイナミックなオブジェのようなのもいいですね~
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実が赤黒く色づいてきました~
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ポリゴナム・アフィネ
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これはやまごぼうの赤ちゃんです~
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ポタジェで青南蛮がたくさん収穫出来ました~
これで3升漬けを作りましょう~
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紫蘇の実も入れると美味しいみたいなので入れてみましょう~
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青南蛮を小口切りにして紫蘇の実と麹はパラパラにほぐしておきます
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瓶に入れてa0075455_16223215.jpg





お醤油を注ぐだけです
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こうして2~3ヶ月おいて置けばOKです~
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もう1品青南蛮で常備菜を作りました~
お肉と煮たものです
色は悪いですが絶品です~でも辛い!
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by machi811 | 2007-09-30 00:06 | 食卓と植物
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