machiの素敵な薔薇の庭



山芋の落とし揚げとブルーのお花

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おはようございます
今日は荒れ模様になる予報ですが今のところはどんよりしてるだけ・・・です
排雪車が来たらしく道路の雪がかみそりでスパッと切ったようになり道幅も広くなりました^^
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窓辺もどんより~です015.gif
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初夏にブルーのお花たちを摘んで飾っていた頃です
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今日もまた我庭のブルーの宿根草の紹介です
アンチューサです
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この鮮やかなブルーを見て下さい
内緒ですがトルコのカッパドキアから摘んできて大切に持ち帰り根づいたのす028.gif
でも今頃は売ってるようになりました
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ピンクのムスクマローと良く似合います056.gif
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これは未だに名前が解からない母の庭から貰ってきたお花です009.gif
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スカピオーサ
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これは何だったかしら?忘れました~008.gif
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まだブルーのお花があります
続きはまた明日~

さて今日は我が家の定番の長芋を使ったお料理の紹介です
”長芋の落とし揚げ”です
とっても美味しいです
本当は秘密にしておきたいくらいです~038.gif

材料です
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長芋は摩り下ろします
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そこへ玉子と青紫蘇を刻んで入れます
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細かくしたものを入れてa0075455_9325793.jpg




混ぜ込みます
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今日は冷凍してあった海老があったのでこれを刻んでいれます
他にホタテとかでも蟹とかでも揚がり易いものなら何でもOKです
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混ぜてからここで粉を入れます
小麦粉と片栗粉
長芋の水分に応じて適当に入れます~アバウトな私です~011.gif
小麦粉を多く入れ、片栗粉は小麦粉の5分の1くらいかしら?
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最初はこんなふう
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混ぜて~
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揚げ易くまとまればいいのですがあまり粉が多いと美味しくないです
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熱々を戴けるようにテーブルはセッティッングしておきます
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さあ~揚げましょう
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スプーン2本使って丸くまとめながら揚げます
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コンガリ揚げます
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ハイ出来ました~068.gif
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辛し酢醤油で戴きます
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外はコンガリ~カリッ!です~
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中はトロ~としています
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ホッペが落ちそうなほど美味しいです~060.gif
是非お試し下さい~
授業料は戴きません~045.gif


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by machi811 | 2008-01-24 10:11 | 食卓と植物
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