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おはようございます
お天気続きの旭川です
天然クーラーが作動してるような快適な旭川です～♪
お庭の入り口の様子です
ロシアンセージが涼しげです
今年バッタリと枯れてしまったポールズヒマラヤンムスク・・・
もうツル薔薇は諦めてクレマチスと野葡萄を植えました
だいぶ成長してきました～＾＾
可愛いお花が咲き出しました
鉢植えのお花も元気です
綺麗だったクレマチスも終わりました
紫陽花は今が盛りです
柏葉紫陽花
がく紫陽花
梅もいい感じに干せています
母の庭の梅、また収穫してきました
これが最後です
今干してるのは姪たちが採ってくれたものです～
今年はきゅうりがよく採れます～
干して置いたきゅうりで定番のお漬物作りです
ＰＣの友人から教わりました
誰にも好評なお漬物です～♪
２キロいっぺんにしちゃいましょう～
詳しい作り方です
これは昨年のブログに載せたものです～
美味しいキュウリの漬け物の作り方
【材料】
胡瓜１Ｋ…小口切り
砂糖１５０ｇ（好みで加減）
醤油３００ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
味醂５０ｃｃ
生姜…適量を千切り
唐辛子…適量を小口切り
【作り方】
１．胡瓜は薄く塩振り、軽く絞る。
２．砂糖、醤油、酢、味醂を沸騰させ、生姜と唐辛子を入れる。
３．火を止め、熱々に胡瓜を入れる。
４．暫く置いたら、胡瓜を一旦ザルに上げ、汁を再度沸騰させ火をとめ、胡瓜をそこに戻す。
５．これを一時間の間に３－４回繰り返す
こればかりはキチンと計量します
１キロにします
小口に切り軽く塩をします
塩をしたきゅうりをキッチリ絞ります
他の材料です
生姜と南蛮です
調味液の材料です
お家にあるものばかりです
しょうがと南蛮を
調味液へ入れて
沸騰させて
火を止めてからきゅうりを入れます
煮立てた調味液の火を止め熱々の中にきゅうりをつけます
１５分ほどこのまま漬けて置きます
一旦ザルに上げます
また液を沸騰させます
火を止めてまたきゅうりを入れて・・・また出してを１時間の間に３～４回繰り返します
そして冷まします
以上です
冷凍もできます
私はたくさん作って冷凍しておきます
冬中美味しく戴けます～
是非お試し下さい～＾＾
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