machiの素敵な薔薇の庭



8月10日  姫扇水仙と烏賊飯

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おはようございます
今日も爽やかな夏の日です
もう何日続いてるかしら~嬉しいです~♪
ラビーニアが返り咲いてます
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このアーチにも葡萄がたくさんです^^
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おとなしめにしてるところでもクロコスミアが咲き出して
賑やかな感じになってきました
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モントブレチアとかクロコスミアと呼ぶより
姫扇水仙と言ったほうが似合うようです~
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赤コーナーのオランダで買った球根のモントブレチアより
お花も小振りですし色も少し薄いように思えます
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アナベルはまだまだ綺麗です
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塀の外
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さて~お夕食です
今日は送って戴いた烏賊がまだ8杯あるので烏賊飯を作ることにしましょう
先ずはお米を研いでおきましょう
もち米を多くします
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出汁をとっておきます
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みりんやお醤油やお酒で味付けした調味液に使うお米を浸して
味を含ませて置きます
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生姜を入れたら美味しいかも~
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ミジン切りにしてお米に入れてみました~
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いざ~烏賊に詰めましょう~笑
烏賊の6~7分目くらい詰めます
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こんな風に~詰めました
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では大きなお鍋で煮ましょう
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20分くらい煮ます
最後は煮汁を少なくして濃くします
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私はよけた煮汁でお大根を煮る積もりです~
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残っていた蟹がまだ少しあったので寒天寄せを作ってみました
蟹あと1回パスタが出来るくらいあるかしら~笑
青みにポタジェのインゲンを使いましょう
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流し箱に流しましょう
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こうして冷蔵庫で冷やします
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冷えて固まったようです
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カットしましょう~
どれくらいの大きさがいいかしら~
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ハイ、出来ました~
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お米を調味液に浸しておいたので中のご飯も美味しいです^^
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寒天寄せも残り物使用にしてはまあまあです
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ついついビールだけじゃもの足りなく~日本酒になってしまいました
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デザートはモチロン杏仁豆腐~~
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by machi811 | 2008-08-10 07:42 | 食卓と植物
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