machiの素敵な薔薇の庭



8月12日   白いフロックスと赤紫蘇でのジュースとゆかり作り

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おはようございます
旭川は今日も青空です~♪
今年はエアコンのお世話にならないまま終わるのかしら・・・・
伸びたシュートの先の方で咲いてます
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またまたたくさんの蕾です
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赤い薔薇もまだまだ綺麗です~
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白コーナーでは
白いモナルダが終わったので切りましたが
その後には白いフロックスが咲き満開になりそうです^^
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白いばらホワイトメディランドが次ぎ次ぎ咲いてます
丈夫ですし可愛い薔薇です
修景ばらとは思えません~
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白のソープワートも良く咲いています
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お庭の奥の方では
ピンクのソープワートも咲いてます
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柏葉紫陽花2ヶ所に植えてあるのですがこちらのも咲いてます
やっと咲きました~^^
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ポタジェの赤紫蘇がたくさんあるので教えて戴いた作り方で作りましょう~
ついでに自家製ゆかりがとっても美味しいのでまた作ることに~
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さあ~ここで選別しましょう
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これはジュースの分です
茎がついたままでいいそうです
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こちらはゆかりにする分です
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ジュース作りです
綺麗に洗って~
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2リットルのお湯で煮ます
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綺麗な赤紫蘇の色がでました
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濾します
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お砂糖を入れます 
200g~300gが目安のようですがお好みでいいと思います
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そして酸味を~
私は酸っぱいのが好きななので味を見ながら少し多く入れました
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出来ました~
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綺麗な色です~
自然な赤紫蘇の色です
初めて作ってみましたが身体にはよさそうですが、
正直私は梅ジュースの方が断然美味しいかな~と思いました~笑
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次はまたまたゆかり作りです
綺麗に洗ってお塩で揉んで~
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絞ります
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1晩梅酢に漬けて置きましょう~
明日には干しましょう
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第2段の梅干しです
きゅうりもまたまたたくさん収穫できたのでまた例のお漬物をつくります
きっかり2キロあります~
この時期はすることがイッパイです
毎日とっても忙しい~笑
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お日様に合わせて梅のザルあちこち移動です~
午後からはこちらの方が良く日が当たります
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by machi811 | 2008-08-12 07:22 | 食卓と植物
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