machiの素敵な薔薇の庭



11月16日  葡萄でジャムや大根の荒漬け

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おはようございます
冴えないお天気です
明日からはグンと気温も下がり本格的な冬になるらしいです
予報では雪マークがずらりと並んでます
クレマチスのお花が終わった後はこんな風~
絡まったハダンキョの木に雪が積もってるみたいです
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お庭の入り口も寂しい・・・
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マルメロ持って来るの忘れてました
もうマルメロ酒もイッパイあるし・・・お玄関にでもいい香りがするので飾ることにします
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明日からグンと寒くなりそうなのですが我が家のリフォームした水周りにはこれと言った暖房がありません・・・
担当して下さったAさん「寒くないです、ガスのボイラーもあるし大丈夫です」って・・・・
でも寒い!
何か考えなくちゃいけません・・・・
設計の段階から考えておけばよかったです・・・
反省・・・
今はこんなハロゲンヒーターを使っていますが真冬はこれでは無理でしょう・・・
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収穫した葡萄そのまま寒いお部屋に保管してましたが何かにしなくちゃ~
人にあげられるような立派な葡萄じゃないですがたくさんあります
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ジャムやジュースや1部冷凍にしました
先ずは綺麗に洗って選別しました
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1部皮と実に分けました
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グジュグジュ潰して
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火にかけて
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ザルで漉しました
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ジュースは凄く濃いです
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またお鍋に戻して
皮も入れて煮ます
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後はお砂糖を入れたり調節します
いい感じになってきました~♪
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鰊漬けの準備です
戴いたお大根を荒漬けしました
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もう今やお漬物は作るものじゃなく買うものらしいです~
でも私は買ったのはどうも・・・やっぱり今年も漬けます^^


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by machi811 | 2008-11-16 07:45 | 庭のようすと料理
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