machiの素敵な薔薇の庭



11月26日   白菜のお漬物を2種類漬けました~

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こんにちは~
エキサイトブログがメンテナンスで今頃の更新になりました
今日はまたよく冷えました~
昨日は氷点下12.9度だったようです
こんな冷える日は良く晴れます~
青空です
お庭の入り口も今はこんなです
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お漬物のお水がどうやら上がったようです
白菜はたっぷりと上がってます
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鰊漬けもどうにか大丈夫~上がってます
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白菜を本漬けや味噌粕漬けにします
先ずは味噌粕漬けを~
一晩置いた味噌粕もいい感じになってます
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白菜をサッと軽く搾って~
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味噌粕を乗せて~
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葉の間に塗って行きます
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次は白菜の本漬けです
柚子を入れます
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麹と柚子と唐辛子を入れましょう~
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1度白菜、樽から取り出します
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順々に重ねて行きます
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完成です~ふう~
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玄関に出して~
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お外の雪の中に埋めます
雪を集めて準備です~
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ハイ並べました~
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これで安心~
こうしておけば春まで食べられます~
美味しく出来た年は早くなくなってしまいます~^^
今年はどうかしら~
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早く食べたいです~^^

pqli1 さん
あれは時計です~
お外の時計です
外すのを忘れていました~
主人に外してもらいました~
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by machi811 | 2008-11-26 14:13 | 庭のようすと料理
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