machiの素敵な薔薇の庭



4月3日   ストレプトカーパスの植え替えと豚の角煮

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おはようございます
今日もとてもいいお天気です
気温も上がりそうです~♪
お庭の入り口はまだ雪ですね~
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スノードロップはまだドロップのままです
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壁泉が少し見えてきました
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紫木蓮
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今年も沢山のお花が咲きそう~~
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キッチンの出窓に挿し芽用に切ってお水に挿していたストレプトカーパス
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白い髭根がたくさん出てきてるので小さな鉢に植えましょう
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丁度空いた鉢がありました
土もありました^^
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2個出来ました
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姉から温泉へ行ったお土産です
私も以前ここのホテルに泊まったことがあります
とってもお食事の美味しいホテルです
お饅頭楽しみ~~
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美味しいお饅頭でした^^
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おやつも食べたしお夕食の準備です
主人の希望です
定番の豚バラで角煮です
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余分な脂を取り除くのと煮込むとき旨みを逃がさないために1度焼きます
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このくらいでOKです
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お鍋に入れて
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お水で1度煮ましょう~
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このお湯は捨てます
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おネギと生姜を入れてまた煮ます
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お酒も入れて~
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コトコト柔らかくなるまで煮ましょう~
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お肉を取り出して
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好みの大きさに切ります
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今度は調味料でまたコトコトいいお味になるまで煮ましょう
調味液の目安です
豚バラ 600グラムくらい
水or茹で汁 3~4C
酒  100cc(2/1C)
砂糖 大さじ 4
醤油 大さじ 4~5
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by machi811 | 2009-04-03 09:10 | 食卓と植物
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