machiの素敵な薔薇の庭



カテゴリ:庭のようすと料理( 158 )


3月26日  久々のニラレバ炒めと秋のブルー花壇

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おはようございます
お庭のテーブルのビニールシートの上の雪もかなり減ってきました
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塀の外の続きです
夏から秋に向けてです
綺麗だった薔薇も散りだして
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だんだんとブルーのお花やハーブになって行きます
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西洋ホウズキや
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ソライロサルビアが咲き
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ロシアンセージやラベンダーが咲いて秋になります
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旭川のお花の時期は短いです
半年がいいところです
これで塀の外の様子はお終いです~

久しぶりに鶏のレバーでニラレバ炒めを作りましょう
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お魚はナメタカレイです
この鰈のムニエル好きです
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塩コショウして小麦粉振って焼くだけです
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さあ~始めましょう
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オイルを少し入れて生姜と豆板醤を炒めて
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そこへレバーを入れます
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お酒とお醤油で味付けします
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モヤシとニラも入れてサッと炒めたらOKです
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ハイ、出来ました~
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美味しい~~
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カレイのムニエルも出来ました
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我が家の定番です
不精して2枚1度に焼いたので少し仕上がりが綺麗じゃなかった~笑
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by machi811 | 2009-03-26 08:27 | 庭のようすと料理

2月26日   綺麗だった芍薬の頃と久々の野菜タップリの餃子

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おはようございます
見飽きている雪の庭です~
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芍薬が綺麗な頃の様子です
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こんな葉ものばかりの寄せ植えもありました
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お庭の入り口付近の黄色の芍薬です
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暫く振りに餃子を作りました
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冷蔵庫で眠っていた白菜も使いましょう
お野菜タップリの餃子です~笑
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さあ~包みましょう
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包めました^^
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焼きましょう
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焼けたようです
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ハイ、出来ました~
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machi特製ダレです
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熱々を戴きましょう~^^
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by machi811 | 2009-02-26 09:05 | 庭のようすと料理

12月12日 当選したズワイガニでホームパーティー

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おはようございます
気温が高くお庭の雪も融けて減っていましたが昨夜からまた降りだしてまた真っ白なお庭になってます~
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年賀状の印刷が出来上がってきました~
宛名を書くのは私のお仕事です・・・
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当選したズワイガニがあるので急にお友達をお呼びすることになりました
急なのでたいしたご馳走は出来ませんが~
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あるもので~
カボチャは定番の丸ごとグラタンにしましょう~
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カニの足先でお出汁をとってホワイトソースに入れましょう
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ホタテも入れましょうa0075455_8162557.jpg








準備OKです~
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お友達ご夫婦が見えました~
E子さんは編み物は玄人はだしです
焼き物もなさってるそうで自作のお皿をお土産に戴きました~
左がE子さんです~
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素敵なお皿です~♪
嬉しいなあ~^^
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さあ~戴きましょう
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定番のカボチャも出来ました
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グリーンサラダです
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スープです
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今夜はコーンスープです
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次はヒレカツです
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最後はクッキーでコーヒーです
楽しい夜でした~
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今夜はまたパーティーです
買ったお洋服を着て行きましょう~^^


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by machi811 | 2008-12-12 08:30 | 庭のようすと料理

11月26日   白菜のお漬物を2種類漬けました~

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こんにちは~
エキサイトブログがメンテナンスで今頃の更新になりました
今日はまたよく冷えました~
昨日は氷点下12.9度だったようです
こんな冷える日は良く晴れます~
青空です
お庭の入り口も今はこんなです
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お漬物のお水がどうやら上がったようです
白菜はたっぷりと上がってます
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鰊漬けもどうにか大丈夫~上がってます
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白菜を本漬けや味噌粕漬けにします
先ずは味噌粕漬けを~
一晩置いた味噌粕もいい感じになってます
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白菜をサッと軽く搾って~
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味噌粕を乗せて~
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葉の間に塗って行きます
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次は白菜の本漬けです
柚子を入れます
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麹と柚子と唐辛子を入れましょう~
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1度白菜、樽から取り出します
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順々に重ねて行きます
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完成です~ふう~
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玄関に出して~
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お外の雪の中に埋めます
雪を集めて準備です~
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ハイ並べました~
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これで安心~
こうしておけば春まで食べられます~
美味しく出来た年は早くなくなってしまいます~^^
今年はどうかしら~
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早く食べたいです~^^

pqli1 さん
あれは時計です~
お外の時計です
外すのを忘れていました~
主人に外してもらいました~
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by machi811 | 2008-11-26 14:13 | 庭のようすと料理

11月21日  鰊漬けを漬けましょう

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おはようございます
今年初めての除雪車が(通称ブル)が来たようです
道路が綺麗になっています
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我が家の短いロードヒーティングも今年初めてのお仕事です
綺麗に融けています
助かります^^
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ボージョレーヌーボーが解禁になりましたね~
我が家は今夜お仲間と楽しんで来る予定です~♪

朝ごはんです
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先日見つけたドライマンゴーなかなか美味しいです
台湾のセブンイレブンで買ったのが(安くて100円くらい?)とっても美味しく~
探していたのですがこれは何となく美味しそうに見えたので~←中は見えないけど~笑
鼻が利いたのか私好みの味です^^
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ついでに買ったプルーンも美味しいです
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戴いた富有柿
食べ頃~早く食べなくちゃ!
甘くて美味しいです^^
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さあ~鰊漬けです
材料です
身欠き鰊、麹、生姜、人参、唐辛子など毎年同じです
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それと荒漬けしてある大根です
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鰊はお米の研ぎ汁につけて柔らかくしてからウロコを取り頭も落として綺麗にします
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ハイ、準備できました~
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大球(ダイキュウ)と言う大きなキャベツです
1個でも重いです
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キャベツを入れお塩をして混ぜ材料を振り押して~と繰り返します
この時の塩加減がとっても大切です
我が家は薄味がいいので塩は少しにしますが
水が上がらなければ失敗ですのでその加減が難しいです
でも上手に出来た時は最高のお味です
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終了です~ふう~
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残ったお大根は味噌粕漬けにしました
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次は白菜です
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これも取り敢えず荒漬けにします
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さあ~上手くお水が上がりますように~
お塩が多ければ難なくお水上がりますが少量のお塩なので・・・
でもそれが美味しさの秘訣です
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by machi811 | 2008-11-21 08:17 | 庭のようすと料理

11月16日  葡萄でジャムや大根の荒漬け

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おはようございます
冴えないお天気です
明日からはグンと気温も下がり本格的な冬になるらしいです
予報では雪マークがずらりと並んでます
クレマチスのお花が終わった後はこんな風~
絡まったハダンキョの木に雪が積もってるみたいです
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お庭の入り口も寂しい・・・
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マルメロ持って来るの忘れてました
もうマルメロ酒もイッパイあるし・・・お玄関にでもいい香りがするので飾ることにします
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明日からグンと寒くなりそうなのですが我が家のリフォームした水周りにはこれと言った暖房がありません・・・
担当して下さったAさん「寒くないです、ガスのボイラーもあるし大丈夫です」って・・・・
でも寒い!
何か考えなくちゃいけません・・・・
設計の段階から考えておけばよかったです・・・
反省・・・
今はこんなハロゲンヒーターを使っていますが真冬はこれでは無理でしょう・・・
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収穫した葡萄そのまま寒いお部屋に保管してましたが何かにしなくちゃ~
人にあげられるような立派な葡萄じゃないですがたくさんあります
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ジャムやジュースや1部冷凍にしました
先ずは綺麗に洗って選別しました
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1部皮と実に分けました
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グジュグジュ潰して
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火にかけて
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ザルで漉しました
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ジュースは凄く濃いです
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またお鍋に戻して
皮も入れて煮ます
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後はお砂糖を入れたり調節します
いい感じになってきました~♪
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鰊漬けの準備です
戴いたお大根を荒漬けしました
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もう今やお漬物は作るものじゃなく買うものらしいです~
でも私は買ったのはどうも・・・やっぱり今年も漬けます^^


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by machi811 | 2008-11-16 07:45 | 庭のようすと料理

11月14日  南瓜のグラタンでお友達との楽しいお夕食

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おはようございます
旭川は今日までいいお天気や暖かさが続くようです~
そしてグッと寒くなるようです~・・・
ソロソロ買ってあるお野菜でお漬物漬けなくちゃ~
寒くならないと酸っぱくなるのでギリギリまで待ってます
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昨日のお料理の続きです~
南瓜でグラタンを作ります
大きな南瓜です
先ずはレンジでチンして少し柔らかくします
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その間に海鮮入りホワイトソースを作りましょう
定額給付金が出たら買い換えたい剥げたプフライパンです~笑
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玉ねぎの薄きりを炒めて
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海老も入れましょう
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小麦粉入れて~
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ここで牛乳を入れます
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ホタテも入れましょうa0075455_6282458.jpg





ハイ、いい感じのソースになりました
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南瓜がチンできました
包丁が入るくらいです
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先ずは少し蓋になるようにカットします
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スプーンで種を取り出します
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種たくさんです~
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やっと綺麗に取れました
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ここにソースを入れましょう
少し固そうだったのでまた少しチンしました
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次は我が家定番の生鮭のマヨネーズ焼きです
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ポタジェのセロリの登場です
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玉ねぎ、人参の千きりとマヨネーズで合えて鮭にかけて焼きます
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さあ~皆さんみえました~
一人だけドタキャンです~笑
彼女はドタキャンが多いのです・・・
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先ずはワインで乾杯です~
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大根サラダです
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鮭のマヨネーズ焼き
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そしてジャ~ン!
大きな南瓜のグラタンです
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美味しそう^^
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ジムのお友達のOちゃんに戴いた南瓜半端じゃなく美味~~♪
みんな美味しいと~Oちゃんご馳走さまでした^^
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そしてさつま芋スープです
芋南瓜類が多いですね~笑
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そしておでんです
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最後はカレーです
辛いけど皆さん美味しいって!
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食べておしゃべりしてあっと言う間に時間が過ぎ去りました~
色々お土産戴きました
ありがとう^^
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楽しかったです~♪


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by machi811 | 2008-11-14 07:45 | 庭のようすと料理

11月13日  お友達が見えるのでお食事の準備です~

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おはようございます
最近お天気が続いてる旭川です
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最低気温は氷点下4度ほどで寒いですが~
素晴らしい青空です
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紫木蓮はもう来春の準備でしょうか~
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ポタジェの様子です
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お友達がリフォームの完成を見がてら遊びにみえます
何をご馳走しようかしら~
カレーとおでんは準備済みです~
私を入れて5名の熟女です~
主人は会合でお留守です~^^
我が家の定番にしましょう~
ポタジェのセロリはまだ元気みたいです
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雪の下になったり氷点下になってるのに逞しいですね^^
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少しあればいいです
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埋めておいたお大根も使いましょう~
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掘り出しました~
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瑞々しいです
まだお水が出るのでここで少し綺麗にしましょう
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このお大根でサラダにしましょう
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材料です
ホタテ味の大根サラダにします
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先ずは薄きりにします
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そして千切りに
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お塩で少しもみます
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塩気を洗います
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キッチリ絞ります
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いいホタテです
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少しチンします
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缶詰のホタテも入れます
お汁も少し入れましょう~
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チンしたホタテもほぐして入れます
これで下準備OKです
後はマヨネーズで合えるだけです
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次はさつま芋のポタージュです
何時も通りの作り方です
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ミキサーにかけて~
ハイできました
これも準備OKです
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あとはこれで2品作ります~
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長くなりましたので続きはまた明日にしますね~


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by machi811 | 2008-11-13 08:38 | 庭のようすと料理

11月12日  寒い日はおでんが一番!

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おはようございます
このところ気温の高いが続いて過ごし易いです
朝晩は寒いですが日中は暖かいです^^
お庭の雪、蔭のほうのは残ったままです
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パーゴラの藤と葡萄はまだSさんが見えないのでそのままです
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クジャクアスターも可哀相になってます
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リースにした残りの唐辛子、食器棚に吊るしました
ここのから使って行きましょう~
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おでんが食べたくなりました~
寒い夜にはいいですよね
我が家のおでんの材料です
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下準備です
先ずはお出汁です
鶏肉も茹でます
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綺麗に洗います
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お大根
面取りして~
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お米の研ぎ汁で茹でます
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油揚げも湯通ししましょう
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油揚げにお餅を入れて干瓢で縛ります
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練り物類も湯通しして~
さあ~段々できてきました~
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茹で卵も欠かせませんね~
薄味に味付けして~
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蓋の間に割り箸挟んでコトコト煮込みましょう~
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さあ~出来ました~
戴きましょう
二人なのに大家族みたいですね~笑
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今夜のお酒はこれです
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美味しそうです
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さあ~戴きます~
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お肉も柔らかそうです
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たくさん作ったのは一人暮らしの母にも届けるためです~
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母の分
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お友達が遊びにみえるのでそのときの1品にしましょう~
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by machi811 | 2008-11-12 07:45 | 庭のようすと料理

11月10日  少し融けた雪とブランチとスーパーの様子

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おはようございます
青空が見え積もった雪がかなり減りました~^^
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ポタジェのセロリもまた顔を出しています^^
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近くのスーパーでは今こんな物が並んでいます
お漬物の時期なのでスーパーの外にあります
もう少し時期が遅いので少しになってます
私ももう買って保管してあります
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もうじき本格敵的な雪かきが始まりますので雪かきグッズです
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ブランチです~
付け合せに簡単フライドポテトです
ジャガイモをレンジでチンしてからカットします
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フライパンにバターをとかしてa0075455_745214.jpg






チンしたお芋を入れます
切り口を下にして焦げ目をつけます
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ハイ、出来ました~
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このポテトの作り方は簡単ですがとっても美味しいです
日経新聞で教わりました
右の黒く見えるのは前夜の残りです
これも美味しかったので明日のブログはこのプラムと豚肉の煮物をアップしてみます~
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タバスコ大好き我が家
こんなのを作りました
ブルネオで買った唐辛子や沖縄の島唐辛子で~
小振りな右の方がボルネオのです
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パンはイングリッシュマフィンとバターロールです
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by machi811 | 2008-11-10 07:31 | 庭のようすと料理


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