machiの素敵な薔薇の庭



カテゴリ:食卓と植物( 232 )


3月12日   お気に入りの木陰とカボチャ料理

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まだまだこんな雪の庭です
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この木蓮の下がいい木陰なのです~3~4ヶ月先ですね~
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白いゲラニュームがこんもりしていい感じ~
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秋に3個買ったかぼちゃが・・・使わないでいたら1個腐ってしまいました~
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折角越冬したのに・・・何か作りましょう
カボチャのニョッキとスープを作りましょう
先ずはニョッキから~
綺麗にして
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今日は皮を剥きます
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チンするので少し大きめにカットします
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チンしましょう
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粉を計って
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卵黄も1個
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チンしたカボチャをマッシュします
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粉と卵黄を入れて軽く塩・胡椒します
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棒状にします
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一口大にします。これを茹でます
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ソースを作りましょう
フライパンにバターを入れてしめじを炒めます
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塩・胡椒で味付けして生クリームを入れます。これでもう美味しいソースの出来上がり~
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茹でたニョッキにソースをかけて~出来ました~
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主人はギネスと共に~このクリーミーな泡立ちが何とも言えないのだそうです
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なかなか美味しい
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でもかなりお手間なのでこれは家庭では作らずイタリアンのお店へ行った時に注文するほうがいいです・・・・。
作るとしたら1手間省く意味で冷凍カボチャとかを使うといいかもしれません。


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by machi811 | 2007-03-12 00:01 | 食卓と植物

1月17日   鰤の解体ショー

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雪がたくさん積もり、屋根の上のが落ちそうです。a0075455_19521946.jpg

落ちた~
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あ~こんなに
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屋根の雪は落ちてサッパリしましたが寝室のお窓が埋まりそうです・・・・
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雪の下はこんなに綺麗だったのにね~ヘリテージとコスモスです
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コスモスとロシアンセージが風に揺れていい感じでした~
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今日は送って戴いた鰤を捌きます。
なんだか最近お魚を捌くことが多くて
お魚屋さんの女将さんになった気分です~笑
立派な新鮮な鰤です!
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発泡スチロールの箱に入りきらずのようで尻尾をカットしてありました
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頭を切り離しましたよ~
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キット釣り針が残ってるいるからと注意のTELL戴いていたのですがありました~
魚の大きさの割りには小さなものなのですね~
私の親指の爪くらいです
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3枚におろしました
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全て解体終了です
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カマは煮ることに・・・
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身は皮を引いていざお刺身に
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カマも美味しそうに煮えました
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お刺身も新鮮そのものです
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今夜の日本酒は中屋です~ではご覧になってる皆さんには申し訳ありませんが
戴きま~~す。酢飯を用意して1部は手巻き風にしてみます♪
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養殖じゃない天然の釣ったお魚は脂もあっさりとしていてとっても美味しいです。
ぶり大根までは手が回りませんでした~
明日にしましょっと。




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by machi811 | 2007-01-17 00:01 | 食卓と植物


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