machiの素敵な薔薇の庭



9月11日 雨で寒い旭川と雑貨屋さんと糠みそ漬け

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おはようございます
今日の旭川は雨で気温も低いです
お庭の薔薇も雨で寒そうです
フレデリックミストラル
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ボサノバ
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ペネローペ
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ヘリテージ
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デンティベス
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早くもローズヒップが赤くなってきています
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フロックス
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ブッドレアも雨で重いようです
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秋明菊
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ホトトギス
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旭川は朝晩肌寒く、特に今朝は気温が低いです
9月だというのに・・・少し暖房が欲しくなりました・・・・
風邪を引いても困るので足元にヒーターを持ってきました
これで温かいです^^
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コレは私の必需品~~笑
腰痛持ちなのでコレを背中にあててブログ作りです
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昨日は美容室へ行きました
何時も決まった美容室です
そのお向かいに雑貨屋さんがあります
覗いてみました~
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このイヤリングに心が動きました~^^
ピンクっぽいのを買ってしまいました
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ハムエッグの簡単な食卓です~
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お漬物はお茄子の糠みそ漬けとキャベツの浅漬けです
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私はこうして袋に糠床を入れています
このまま冷蔵庫へ入れられるので便利です
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いい感じに漬かっています
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# by machi811 | 2009-09-11 08:37 | 食卓と植物

9月10日  返り咲きの薔薇とマット洗いと戴いた塩辛

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おはようございます
昨日は久々の青空でした~♪
今日はどんなお天気?今のところ青空が見えています^^
キッスオブフローリアの返り咲きです
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微妙に色が変化してます
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ホワイトメディランド
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塀の外でも薔薇の返り咲きです
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アンジェラ
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私はデジカメ持ってお庭をウロウロ~~
主人は久々のお天気だったので自転車でひとっ走り~^^
ちょっとカッコ良かったのでアップしてあげましょう~笑
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朝食です
硬くなってしまったフランスパン・・・
勿体無いのでフレンチトーストにしてみました~
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美味しいです^^
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果物大好き~~
我が家のパーゴラの今年の葡萄はイマイチ・・・
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メロンもそろそろお終いかしら~
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主人のお友達のSさんから烏賊の自家製塩辛を戴きました~
Sさんが作られたそうです~
何度もいえ何十回も試行錯誤を重ねて傑作が出来たそうです~
Sさんはモチロン男性~
烏賊の水切りに秘策があるとか~

「どうするのかしら?少しお塩とかするのかしら~」
Sさんニコニコして
「企業秘密~^^」
と言うことで教えて戴けませんでした~笑
そうよね~何十回も試作して(何度も捨てたそうです)の
苦労の結果ですものそう簡単には教えて戴けないですよね~
かくなる上は美味しいもの作ってお招きして聞き出すしかないですね~笑
Sさん~
苦労の結果の塩辛、最高でした~
塩辛くないのでついつい沢山食べちゃいました~
ご馳走さまでした^^
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久々のお天気だったので洗面所のマットを洗いました~
知らず知らずの間に汚れています
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乾いてね~~
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綺麗になりました~♪
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こうしてお庭の薔薇を飾れるのも今のうちです~
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# by machi811 | 2009-09-10 07:51 | 食卓と植物

9月9日  やっと青空ときのこご飯

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おはようございます
やっと旭川にも青空です~ルンルン~♪
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ヘリテージの返り咲きが綺麗です^^
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黄色いクレマチスの後の綿毛のようなものがこんな風に変化してきました
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セントセシリアも~
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冬中お部屋の中に入れて大切にしていた
サンパラソルがやっと咲いてきました^^
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嬉しいなあ~♪
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蕾がイッパイです~^^
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キノコが美味しい季節です
キノコご飯を作りましょう
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ポタジェの春菊です
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ご飯炊けたようです
煮たキノコを入れて蒸らしましょう
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ハイ、出来ました~~
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ポタジェのトマトのスープです
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春菊は胡麻和えに~
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サラダ
自分で育てたトマトは美味しいです
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お茄子も美味しく漬かりました
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こんなご飯が美味しいです~


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# by machi811 | 2009-09-09 08:47 | 庭のようすと料理

9月8日  雨続きの旭川~雨のストベリーアイス

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おはようございます
今日もまた雨雨・・・雨・・・です
もう雨はいいです
カラッとした青空が恋しいです
一番大好きな薔薇ストロベリーアイスが
返り咲きしだしたと言うのに雨で可哀相です~
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フロックスも雨でお辞儀です
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大きくなってるフェンネルも雨でお辞儀です
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お昼です~
食べきれなかったお刺身・・・
何かに変身させなくちゃ~~
塩・胡椒して粉振ってムニエル風にしてみましょう
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レモンソースで戴くことにしましょう
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ハイ、出来ました~
残り物の食卓です
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レモンソースさっぱりとして美味しいです
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南瓜、美味しい季節になってきましたね
ホクホク南瓜です^^
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先日作ったスペアリブの梅酒煮のレシピです
材料です
4人分
スペアリブ    500グラム
生姜(薄きり)  1かけ分


梅酒に入ってる梅 8個
梅酒          カップ2/1
水           カップ 1と2/1


砂糖         大さじ2
醤油         大さじ2

作り方 
① スペアリブはスライスした生姜を入れてタップリの水で軽く茹でて水気をきります
② お鍋にAとスペアリブを入れて最初は強火で煮立ったら弱火にしてコトコトと30~40分煮ます
  煮汁が半分になるくらいまで~
③ Bを加えて落とし蓋をして煮汁が殆ど無くなるまで煮ます

以上です
梅酒の梅もこうすると美味しく戴けます~

雨が続いていて気が滅入ります
爪でも綺麗にしましょう~
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ハートつけて見ました~笑
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# by machi811 | 2009-09-08 09:04 | 食卓と植物

9月7日  送って戴いた鰹のタタキパーティー

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おはようございます
今日からまた月曜日~
旭川はこの2~3日雨模様です
結構たくさん降りました
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返り咲きの薔薇にも雨です
グラミスキャッスル
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ヘリテージ
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フレグラントアプリコット
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土曜日に主人の宝塚の友人が釣ったお魚、鰹やマグロを送って下さいました
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Yさん何時もありがとうございます
お刺身やタタキにしたらいいそうです~
二人だけじゃ勿体ないので主人のお友達をお呼びして一緒に戴くことにしました
そうしましたらお花屋さんから立派なお花が届いて~~
豪華です!
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一緒にお魚戴くだけなのに~~
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さあ~鰹から捌きましょう
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鰹は串を刺してガスコンロで炙りタタキにしましょう~
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スペアリブの梅酒煮を煮込んでおきましょう
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季節のキノコで山芋を入れた和風グラタンを作っておきましょう
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キノコはさっと炒めて~
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準備完了です~
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常備菜のしし唐と牛肉の煮物です
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6時半集合にお魚何とか間に合って出来ました~
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玉ねぎ、ニンニク、茗荷、生姜などの薬味をたっぷり乗せて~
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ポタジェのアイコ
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ポタジェの青紫蘇でまたまた紫蘇ロールです^^
お友達とっても美味しいと喜んで下さいました
残ったのお持ち帰りでした~笑
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スペアリブ
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山芋の辛し明太子合え
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鰹のタタキ、とろけるようで~~超美味~~でした~
Yさん何時もありがとうございます
美味しかったです~^^
主人の友人、美食家なのですが
素晴らしく美味な鰹とおっしゃって下さいました^^
土日ゆっくりしようと思っていたのですが・・・・
私はどうもゆっくり出来ないようになっているみたいです~笑
Yさん、来月はお世話になります
西村屋予約出来ました~♪
神戸も楽しみ~よろしくお願い致します~


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# by machi811 | 2009-09-07 08:09 | 庭のようすと料理

9月4日   明日(5日)と明後日(6日)はブログお休みさせて戴きます

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こんばんは~
今夜はジムの日でエアロビでした~
汗ビッショリになりました
週3回のジム通いはなかなか大変です
でも心を鬼にして通い3年と8ヶ月続いています~笑
明日(5日)と明後日(6日)のブログはお休みさせて戴きます

変な取り合わせの朝食です~笑
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蟹の甲羅に入れたグラタンです
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返り咲きの薔薇
ゴールデンボーダーとアメリカギクを切って飾ってみました
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嬉しい頂き物です
果物好きの私には最高~~♪
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巨峰がたくさんです~
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母や姉や友人にお裾分けしましょう~

お休みはゆっくり読書でも~
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また月曜日にお会い致しましょう~
ごきげんよう~


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# by machi811 | 2009-09-04 22:57 | 食卓と植物

9月4日  返り咲きの薔薇とホトトギスと紫蘇ロールと南蛮味噌

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おはようございます
もう金曜日ですね
一週間経つの早いですね~
旭川は朝晩、めっきり涼しいと言うか肌寒くなってきました
薔薇の返り咲きが綺麗です
ヘリテージ
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白いフロックスとランドラ
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ベンチ傍のジャックカルチエ
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秋のお花
ホトトギスも咲き出しています
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ポタジェから要るだけ収穫してきました
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お茄子との煮物にしましょう
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先ずはお茄子を油で炒めましょう
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お豆も入れて炒めます
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お出汁を入れて~好みに味付けしましょう
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美味しそうに煮えてきました^^
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後はムニエルとお漬物~
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そしてこの時期毎年作るのが南蛮味噌を入れた紫蘇ロールです
綺麗な青紫蘇が採れたので作りましょう
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しし唐をサッと焼いてから入れてみましょう
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青紫蘇を裏返して南蛮味噌を~
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焼いたしし唐を乗せて
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クルクル巻きましょう
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フライパンで油で焼きましょう
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軽く焼きます
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ハイ、出来ました~^^
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青紫蘇ロール
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田舎風煮物~美味しいです~
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お漬物もグーです
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ムニエルも熱々です
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そして紫蘇ロール、ご飯にピッタリです~♪
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紫蘇ロールの中に入れた南蛮味噌
何時もこの時期作ります
南蛮味噌はそのままご飯にのせて食べても美味しいですし色々に使えますし
日持ちもしますのでとっても重宝なお味噌です
過去の記事(3年前)にありましたのでもう1度アップしてみますね~


過去の記事からです~~

「皆さん南蛮味噌ってご存知でしょうか?
青南蛮とお味噌とお砂糖で作る常備菜です
何年も前に新聞の投稿記事で知って以来
毎年夏になり辛い青南蛮が採れるとこれを作り、1冬食べます
古い新聞の投稿の切り抜きを探しましたら出てきました♪
投稿された方は当時64歳でした
パソコンもデジカメも無い時代です
記事もセピア色に変色してます。内容が読めるといいのですが・・・」

材料

青南蛮 200グラム
オイル 大さじ3
お酒  大さじ2
砂糖  100グラムです
お味噌 300グラム

お味噌の塩辛さにもよりますが
私はお砂糖少し増やしたり青紫蘇を加えたりしてみました
お好みで変えて下さい
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ポタジェの青南蛮も辛そうに大きくなってます
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収穫してきましたa0075455_9123193.jpg
                                  これで200グラムですa0075455_913583.jpg






私は青紫蘇も入れます
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こんな感じに刻みます
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青紫蘇も
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オイルを入れて
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よーく炒めます
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お酒も少し入れます
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お砂糖も入れて
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縁がフツフツと泡立ってきたらお味噌を入れます
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自家製味噌♪
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お味噌300グラムa0075455_9283143.jpg






お味噌を入れてa0075455_92952100.jpg
よーく焦がさないように弱火で練ります
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ハイ出来上がりました。これで1年間楽しめます♪
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一応冷蔵庫で保管してます。皆さんも是非お試しあれ!




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# by machi811 | 2009-09-04 08:11 | 庭のようすと料理

9月3日  満開のアメリカギクとお稲荷さん

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おはようございます
今朝は早くに目覚めてしまいました~
早く起きると夜は必然的に早く眠い・・・悪循環です~
イエイエ、早寝早起きはいいことでした~三文の得でした~笑
でももう少し寝ていたかった~・・・

お庭ではアメリカギクが満開です
アチコチで咲いています
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こちらのアロハも元気に返り咲きしています
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切って飾りましょう
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久しぶりにお稲荷さんが食べたくなりました~
お揚げを煮て作りましょう~
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ハイ、出来ました~
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自分で作るおいなりさん、好みの味に出来るので美味しいです
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主人の徳島の従弟から戴いた鮎の甘露煮です
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中川の鮎だそうです~^^
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またまた大根サラダの残り~~笑
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小茄子を見つけたので漬けてみました~
一口サイズで食べ易いです
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# by machi811 | 2009-09-03 05:52 | 食卓と植物

9月2日 フロックスと残り物のカラスミパスタと大根サラダ

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おはようございます
昨日に引き続きこのブログのサイト調子が悪いです
スムーズにブログ作れないです・・・

お庭ではフロックスが満開です
4種のフロックスを植えてあります
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少しお花の感じが違うフロックス
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こちらは斑入りのフロックスです
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そして白いフロックス
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ホームパーティーの残りでのお昼です
コーンスープだけは新しく作りましょう
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ハイ出来ました~
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これも残りの大根サラダ~
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主人がカラスミパスタ食べてなかったので作りました~
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簡単コーンスープ美味しいです~
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デザートはお土産に戴いた巨峰です~
超甘い~~
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大根サラダの作り方です
大根を千切りにします
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お塩でもみお水で塩気を洗い流してしっかり絞ります
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ホタテを酒蒸ししたものと缶詰のホタテを使います
味付けは塩・胡椒・マヨネーズです
白く仕上がるので綺麗です
そして大根のシャキシャキ感があり味しいです
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# by machi811 | 2009-09-02 09:58 | 庭のようすと料理

9月1日 秋明菊とホームパーティー

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こんにちは~
やっとブログを開くことが出来ました
ブログサイト、朝からズーッと調子が悪くついにエラーに・・・・

今日から9月ですね~
お庭を楽しめるのもあと一ヶ月半ほどでしょうか~~・・・
秋のお花秋明菊が咲き出してます
このお花が咲くとソロソロお庭もお終いに近づいてきたのだなあ~・・と
寂しい気持ちになります
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ポタジェの韮のお花が満開です
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土曜日は我が家でホームパーティーでした~
チーズケーキを焼いたのもそのためです~笑
色々準備しました
ポタジェのトマトでトマトスープです
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グラタンも~
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準備OKです
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カラスミでパスタにしましょう
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皆さんそろいました~
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シャンパンで乾杯です
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今が一番美味しいポタジェのアイコ
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大根とホタテのサラダ
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ポタジェのバジルでのガーリックトースト
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そしてトマトスープ
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サア~カラスミパスタも出来ました
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最後は少し焦げたチーズケーキです
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特製シャーベットやグラタンの写真忘れました~
5時間があっと言う間に過ぎてしまいました~
皆さん満足して下さったかしら~
次回はOちゃんのお宅でお茶パーティーかしら~笑
楽しみにしています~^^


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# by machi811 | 2009-09-01 15:19 | 食卓と植物


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