machiの素敵な薔薇の庭



10月19日    お漬物の準備をする季節です

もうスーパーではお漬物の準備モードです
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粕漬けようの酒かすです
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この袋を桶に敷いてというか入れて漬けます
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鰊漬けとか白菜漬けや色々なものに欠かせないこうじです。これで甘酒を作ったりもします
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味噌漬け用のお味噌です。お味噌汁には向きません!
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この塩漬けのキュウリや茄子を塩抜きして使用します。
ここでも中国産とか国際化が進んでますね~(笑)
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by machi811 | 2006-10-19 00:06 | 行事
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