machiの素敵な薔薇の庭



12月7日     飯寿し作り  NO2  お野菜etcの準備

鮭以外の材料の準備です。
大根
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大きめの拍子木に切ります
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このお椀1杯の8分目のお塩をまぶしておきます
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酢飯を作ります
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そこへ麹を加えます
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                    よく混ぜて、お酒を加えてパラパラに扱いやすいようにします12月7日     飯寿し作り  NO2  お野菜etcの準備_a0075455_14423576.jpg
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笹の葉
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キュウリ
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   少し厚めにカットします
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人参と柚子
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人参は少し可愛く梅型に
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柚子は千切りにします
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生姜も必要です
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これで材料を全~~部カット出来ました~
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さあ~~て全部床に並べて漬け込み開始です!!!
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続きはまた明日~





by machi811 | 2006-12-07 00:43 | お料理
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