１１月２６日 白菜のお漬物を２種類漬けました～

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こんにちは～
エキサイトブログがメンテナンスで今頃の更新になりました
今日はまたよく冷えました～
昨日は氷点下１２．９度だったようです
こんな冷える日は良く晴れます～
青空です
お庭の入り口も今はこんなです




お漬物のお水がどうやら上がったようです
白菜はたっぷりと上がってます

鰊漬けもどうにか大丈夫～上がってます

白菜を本漬けや味噌粕漬けにします
先ずは味噌粕漬けを～
一晩置いた味噌粕もいい感じになってます

白菜をサッと軽く搾って～

味噌粕を乗せて～

葉の間に塗って行きます


次は白菜の本漬けです
柚子を入れます








麹と柚子と唐辛子を入れましょう～

１度白菜、樽から取り出します

順々に重ねて行きます

完成です～ふう～

玄関に出して～

お外の雪の中に埋めます
雪を集めて準備です～

ハイ並べました～

これで安心～
こうしておけば春まで食べられます～
美味しく出来た年は早くなくなってしまいます～＾＾
今年はどうかしら～

早く食べたいです～＾＾

pqli1 さん
あれは時計です～
お外の時計です
外すのを忘れていました～
主人に外してもらいました～



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