machiの素敵な薔薇の庭



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11月20日 一夜で変わった風景と鰊漬けの準備

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おはようございます
天気予報、バッチリ当たり!!!で~~す

一夜でどっと降り積もりました
もうこの雪は解けないでしょうね~根雪でしょうね
今日を境に本格的な冬の日になりそうです
4月になって雪が解けるまでもう地面は見えなくなります
皆さんこれから半年真っ白いお庭になりますがお付き合い下さいね~
それにしてもガーデンブログなのに・・・どうしましょう~・・・
我が家の食生活しか載せるものないですぅ~笑
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お大根埋めてあるところの棒もっと長いのを立てなくちゃ解からなくなりそうです~笑
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朝ごはんです
殆どパンが多い我が家です
今朝はイングリッシュマフィンです
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最後の葡萄になりました~
今年は堪能しました
来年もたくさんなるといいのですが~
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戴いたイチジクも最後の1つ
殆ど私が食べちゃいました~ウフフ~

奈良に住んでいる幼馴染のRちゃんから嬉しいおくりものです~
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富裕柿です
今年はもう食べごろです
Rちゃんありがとう^^
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お夕食です
今夜はパスタです
こだわり野菜宅配すくすくさんから戴いた大蒜がまだとってありました
大きな大蒜です
先ずは炒めましょう
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焦がさないように~
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一旦取り出します
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パスタを茹で始めましょう
冷凍しておいたトマトソースの活躍です
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お皿もチンして温めておきましょう
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今夜は烏賊とトマトソースのパスタです
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パスタも茹で上がりました
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ここから先はスピード上げて~~
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ハイ、出来ました~
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ウロはお刺身にしました
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ビールが進みます~笑
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カリカリになった大蒜を乗せて戴くのが美味しいです~
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昨日はいよいよ寒くなってきましたので鰊漬けや白菜などお漬物を漬けました
やっとお神輿が上がりました~
大球(ダイキュウ)という大きなキャベツで鰊漬けを作ります
これです
1個ですが重くて~~やっと運んできました~
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ポリの桶も用意して
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こんな袋が売っていますのでこれを中に敷きます
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これで桶の準備が出来ました~
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長くなりました
続きはまた明日~


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by machi811 | 2008-11-20 07:53 | お料理

11月19日  Kちゃんからの鰻とYさんからの無花果

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おはようございます
雪マークの予報で覚悟して起きてきましたが今のところは雪はまだ積もっていません~
冷えてますが雪どころか青空が見えてます
こう言う予報は外れた方がいいです~笑
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今度は主人の徳島に住んでいる従弟のKちゃんからお荷物です~
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うわ~たくさんの鰻です~♪
嬉しいなあ~^^
チャンと蒲焼にして下さっています
おまけにタレ付きです^^
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Kちゃんお忙しいのに蒲焼にして下さってありがとうございました
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主人は徳島出身なのでこのお菓子、とっても懐かしいそうです~
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早速お夕食に戴きましょう~
今夜の食器はオールアンティークです
印判や染付けやたこから草です
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先ずはビールで蒲焼だけを~
そうだわ!冷凍庫に実山椒があったはず~
乗せてみましょう
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昨日の残りの肉じゃが
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母からのお漬物
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そしてうな丼も~
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お汁も昨日の残りのアラ汁です~
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朝ごはんです
今朝はコーヒーです
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玉子少し茹ですぎでした~
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これはg1円で売っているミニのパンです
色々なお味が楽しめていいです^^
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戴いた無花果(イチジク)
美味しそう~^^
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この優しい甘さがお気に入りです~
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我が家戴きものばかりで暮らしています~笑
みなさんご馳走さまでした~


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by machi811 | 2008-11-19 08:08 | 食卓

11月18日 肉じゃがと送って戴いた綺麗な鯛

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おはようございます
旭川の天気予報です・・・
ずらーっと雪マークです・・・
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リフォームのついでに以前から困っていたキッチンの出窓の結露・・・
もう1枚内側に付けてもらいました
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これで今年から大丈夫かしら~^^
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キッチンの窓辺のオキザリス、新芽が出て可愛いです
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鉢に植えたレモンバームやパセリも今のところ元気です
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さあ~お夕食の準備です
今夜は肉ジャガです
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先ずはオイルを引いてお鍋を熱くしましょう
熱すぎるとお肉がくっつくので1度冷たい布巾の上にお鍋を移します
こうしてからお肉を炒めると綺麗に炒めることができます
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薄切りの玉ねぎも入れましょう
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白滝も
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お芋も入れましょう
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私はだし汁とか入れません
入れないでお醤油やお酒やみりんやお砂糖で味付けして煮ます
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白滝や玉ねぎから適当に水分が出てきて丁度よくなります
こんなにお汁がいっぱいになります
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美味しそうに煮えたようです^^
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おや~宅急便です~
宝塚の主人のお友達が釣りの成果を送って下さいました
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お魚以外にも色々あります
私が無花果に異常に興味を示すものですからまた無花果を買って下さったみたいです~♪
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柚子や美味しいはんぺんや牛蒡巻きも
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今回は綺麗な鯛です~♪
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早速調理しましょう
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鯛のうろこは凄いですね~
7時頃届いたので主人は今夜はもう帰宅
手を切らないようにと注意してくれます~←口だけ~
早く食べたいらしく見てます~笑
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綺麗になりました^^
子持ちでした
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3枚におろしましょう
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アラはお汁にしましょう
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3枚になりました
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鯛の皮を引くのが難しいです・・・
何とかできました
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ハイ出来ました~♪
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お刺身美味しそうです
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今夜はご馳走になりました^^
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お頭つきの鯛の塩焼きです
お正月みたいです~笑
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そして今夜のお献立だった肉じゃがです
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母の作品のお漬物
これがまた美味~
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お汁はアラ汁
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〆はお醤油漬けのシバ漬けで冷たい麦茶漬けです^^
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美味しかった~~
Yさんご馳走さまでした~^^


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by machi811 | 2008-11-18 07:20 | お料理

11月17日  暖房機探し

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おはようございます
今日からグンと気温が下がるようです
トイレや洗面所の暖房にアレコレ頭を悩ませてました~
ネットで調べたり~
デロンギやディンプレックスがいいかなあ~
旭川にもあるかしら・・・
SCや電気店を巡ってみました
SCから~
この辺は電気
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これはディンプレックスのに似てますが殆ど飾りだそう~
暖かくないとのことでした~
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デロンギがありました
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ホットカーペット
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灯油のストーブ
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でも全体に少ない品数です
次は電気屋さんへ
矢張りたくさんあります
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デロンギもありました
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ディンプレックスは見当たりませんね~
置く場所が限られているので灯油のストーブを置くとしたらこの2つに限られます
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こんなアンティーク風の灯油のストーブもあるのですね!
居間に欲しいなあ~
500円玉貯金が貯まったら買おうかしら~笑
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色々悩んだ結果、ジャ~ンこれになりました
デロンギです!
迷っていた私ですが・・・主人の一言で決定しました
夏には片付けられますし臭いもないし工事の必要もないので~
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我が家にピッタリです^^
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ほわ~んと暖かいです~^^
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戴いたデンファーレンを浮かべてみました
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トイレの写真の後に何ですが~朝ごはんです~
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自家製葡萄ジャムで戴きましょう
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まだ葡萄食べてます~笑
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by machi811 | 2008-11-17 07:38 | その他

11月16日  葡萄でジャムや大根の荒漬け

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おはようございます
冴えないお天気です
明日からはグンと気温も下がり本格的な冬になるらしいです
予報では雪マークがずらりと並んでます
クレマチスのお花が終わった後はこんな風~
絡まったハダンキョの木に雪が積もってるみたいです
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お庭の入り口も寂しい・・・
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マルメロ持って来るの忘れてました
もうマルメロ酒もイッパイあるし・・・お玄関にでもいい香りがするので飾ることにします
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明日からグンと寒くなりそうなのですが我が家のリフォームした水周りにはこれと言った暖房がありません・・・
担当して下さったAさん「寒くないです、ガスのボイラーもあるし大丈夫です」って・・・・
でも寒い!
何か考えなくちゃいけません・・・・
設計の段階から考えておけばよかったです・・・
反省・・・
今はこんなハロゲンヒーターを使っていますが真冬はこれでは無理でしょう・・・
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収穫した葡萄そのまま寒いお部屋に保管してましたが何かにしなくちゃ~
人にあげられるような立派な葡萄じゃないですがたくさんあります
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ジャムやジュースや1部冷凍にしました
先ずは綺麗に洗って選別しました
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1部皮と実に分けました
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グジュグジュ潰して
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火にかけて
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ザルで漉しました
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ジュースは凄く濃いです
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またお鍋に戻して
皮も入れて煮ます
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後はお砂糖を入れたり調節します
いい感じになってきました~♪
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鰊漬けの準備です
戴いたお大根を荒漬けしました
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もう今やお漬物は作るものじゃなく買うものらしいです~
でも私は買ったのはどうも・・・やっぱり今年も漬けます^^


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by machi811 | 2008-11-16 07:45 | 庭のようすと料理

11月15日  やっと下ろしてもらった藤と葡萄と残り物のお昼

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おはようございます
やっと庭師のSさんが来てくれました~
もうお天気の温かい日がなくなりそうなので気になっていました
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藤や葡萄を剪定してくれパーゴラから下ろしてくれました
以前は主人とお庭のおじさんと私でやってました
私は口だけの参加~笑
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プロの仕事は早いです
しかもお一人で下ろして~感心します
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これでもう何時雪の下になっても安心です
矢張りこうして藤も葡萄も剪定して下ろすことで春には藤には見事な花が咲き葡萄もたわわに実るのだと思います
春の藤はしないも長く本当に綺麗に咲いてくれます
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あれ~古くなったパーゴラ・・・飛び出てるところが落ちてます・・・
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春に付けてもらわなくちゃ・・・
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お友達とのディナーでの残りものでお昼です~笑
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この南瓜は本当に美味しかったです
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さつま芋のスープもまだあります
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大根サラダ
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オール残りもののお昼です~笑
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札幌のDさんから戴いた私の大好きなクッキーです~♪
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とっても美味しいクッキーです
朝美さんご馳走さまです
お茶の時間が楽しみです~♪
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by machi811 | 2008-11-15 08:39 | 庭のようす

11月14日  南瓜のグラタンでお友達との楽しいお夕食

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おはようございます
旭川は今日までいいお天気や暖かさが続くようです~
そしてグッと寒くなるようです~・・・
ソロソロ買ってあるお野菜でお漬物漬けなくちゃ~
寒くならないと酸っぱくなるのでギリギリまで待ってます
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昨日のお料理の続きです~
南瓜でグラタンを作ります
大きな南瓜です
先ずはレンジでチンして少し柔らかくします
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その間に海鮮入りホワイトソースを作りましょう
定額給付金が出たら買い換えたい剥げたプフライパンです~笑
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玉ねぎの薄きりを炒めて
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海老も入れましょう
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小麦粉入れて~
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ここで牛乳を入れます
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ホタテも入れましょうa0075455_6282458.jpg





ハイ、いい感じのソースになりました
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南瓜がチンできました
包丁が入るくらいです
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先ずは少し蓋になるようにカットします
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スプーンで種を取り出します
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種たくさんです~
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やっと綺麗に取れました
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ここにソースを入れましょう
少し固そうだったのでまた少しチンしました
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次は我が家定番の生鮭のマヨネーズ焼きです
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ポタジェのセロリの登場です
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玉ねぎ、人参の千きりとマヨネーズで合えて鮭にかけて焼きます
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さあ~皆さんみえました~
一人だけドタキャンです~笑
彼女はドタキャンが多いのです・・・
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先ずはワインで乾杯です~
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大根サラダです
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鮭のマヨネーズ焼き
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そしてジャ~ン!
大きな南瓜のグラタンです
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美味しそう^^
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ジムのお友達のOちゃんに戴いた南瓜半端じゃなく美味~~♪
みんな美味しいと~Oちゃんご馳走さまでした^^
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そしてさつま芋スープです
芋南瓜類が多いですね~笑
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そしておでんです
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最後はカレーです
辛いけど皆さん美味しいって!
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食べておしゃべりしてあっと言う間に時間が過ぎ去りました~
色々お土産戴きました
ありがとう^^
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楽しかったです~♪


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by machi811 | 2008-11-14 07:45 | 庭のようすと料理

11月13日  お友達が見えるのでお食事の準備です~

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おはようございます
最近お天気が続いてる旭川です
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最低気温は氷点下4度ほどで寒いですが~
素晴らしい青空です
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紫木蓮はもう来春の準備でしょうか~
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ポタジェの様子です
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お友達がリフォームの完成を見がてら遊びにみえます
何をご馳走しようかしら~
カレーとおでんは準備済みです~
私を入れて5名の熟女です~
主人は会合でお留守です~^^
我が家の定番にしましょう~
ポタジェのセロリはまだ元気みたいです
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雪の下になったり氷点下になってるのに逞しいですね^^
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少しあればいいです
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埋めておいたお大根も使いましょう~
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掘り出しました~
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瑞々しいです
まだお水が出るのでここで少し綺麗にしましょう
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このお大根でサラダにしましょう
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材料です
ホタテ味の大根サラダにします
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先ずは薄きりにします
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そして千切りに
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お塩で少しもみます
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塩気を洗います
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キッチリ絞ります
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いいホタテです
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少しチンします
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缶詰のホタテも入れます
お汁も少し入れましょう~
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チンしたホタテもほぐして入れます
これで下準備OKです
後はマヨネーズで合えるだけです
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次はさつま芋のポタージュです
何時も通りの作り方です
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ミキサーにかけて~
ハイできました
これも準備OKです
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あとはこれで2品作ります~
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長くなりましたので続きはまた明日にしますね~


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by machi811 | 2008-11-13 08:38 | 庭のようすと料理

11月12日  寒い日はおでんが一番!

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おはようございます
このところ気温の高いが続いて過ごし易いです
朝晩は寒いですが日中は暖かいです^^
お庭の雪、蔭のほうのは残ったままです
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パーゴラの藤と葡萄はまだSさんが見えないのでそのままです
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クジャクアスターも可哀相になってます
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リースにした残りの唐辛子、食器棚に吊るしました
ここのから使って行きましょう~
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おでんが食べたくなりました~
寒い夜にはいいですよね
我が家のおでんの材料です
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下準備です
先ずはお出汁です
鶏肉も茹でます
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綺麗に洗います
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お大根
面取りして~
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お米の研ぎ汁で茹でます
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油揚げも湯通ししましょう
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油揚げにお餅を入れて干瓢で縛ります
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練り物類も湯通しして~
さあ~段々できてきました~
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茹で卵も欠かせませんね~
薄味に味付けして~
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蓋の間に割り箸挟んでコトコト煮込みましょう~
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さあ~出来ました~
戴きましょう
二人なのに大家族みたいですね~笑
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今夜のお酒はこれです
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美味しそうです
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さあ~戴きます~
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お肉も柔らかそうです
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たくさん作ったのは一人暮らしの母にも届けるためです~
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母の分
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お友達が遊びにみえるのでそのときの1品にしましょう~
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by machi811 | 2008-11-12 07:45 | 庭のようすと料理

11月11日  寒い朝とプラムと豚肉のワイン煮込み

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おはようございます
旭川の朝は寒いです
ハーブや宿根草も寒そうです
パイナップルミント
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ワイヤープランツ
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紫陽花
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フェンネル
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テレビを見て美味しそうだったので豚肉のワイン煮込みを作ってみました
プラムが好きななので作って見る気になりました~
材料です
バルサミコを使います
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お肉をこのくらいにカットです
玉ねぎは薄きりです
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焼きます
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これくらいになるまで焼きます
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焼けたらお鍋に移します
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玉ねぎを炒めます
もうこのフライパン剥げてきました・・・
バラまきとか言われて評判の悪い定額給付金が出たらそれで買おうかしら~笑
でももめていますね・・・
政府もしっかり内部で決めてから発表したらいいのに~
でもこのお金って何処にあるのかしら~・・・
税金の無駄使いを止めたらたくさんお金できるでしょうね~
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小麦粉少しいれます
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バルサミコを入れます
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ここにワインも入れます
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牛蒡はカットしてお水に晒します
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お鍋に入れましょう
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プラムも入れて
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ワインソースも入れてヴイヨンで煮込みます
30~40分ほど煮ましょう
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ハイ、出来ました~
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フランスパンがあるといいのに~・・・・
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by machi811 | 2008-11-11 08:23 | 庭のようす


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